ZRĘBKI WĘDZARNICZE KL 4

ZRĘBKI DO WĘDZENIA OLCHOWE 10L/3KG

Mówi się, że człowiek jest tym co je. W przypadku wyrobów wędzarniczych można rozwinąć to powiedzenie – jesz to, co przeniknęło wraz z dymem w procesie wędzenia do produktu.

Stosowanie zrębków wędzarniczych z pewnego źródła daje szereg korzyści. Przede wszystkim masz pewność, że spalany produkt jest całkowicie naturalny, wolny od chemicznych dodatków, pyłów i innych zanieczyszczeń. Ponadto używanie zrębków określonych gatunków drzew, a także ich łączenie w różnych proporcjach, daje możliwość uzyskiwania wyrobów o bardzo zindywidualizowanym charakterze.

Orientacyjny czas wędzenia : 35-40h

Dym ze spalanych zrębków przenika w głąb produktu, nadając mu właściwy dla wykorzystywanego gatunku drewna kolor, aromat i smak. Stosując zrębki olchowe możesz cieszyć się specyficzną, słomkowo-brązową barwą uwędzonego wyrobu.