|
Opis produktu
ZOTTER wytwarza niepowtarzalną czekoladę dla niepowtarzalnych, nieszablonowych osób, potrafiących docenić to, co w życiu najlepsze.
Bogata i zróżnicowana oferta czekolad Zotter jest odzwierciedleniem różnorodności Natury, choć nadal jest to jedynie niewielki wycinek tego, czym jest arcybogaty smak i aromat ziarna kakaowca.
Twórca i założyciel Józef Zotter nieprzerwanie doskonali produkty.
Od 2004 jest zaangażowany w ideę sprawiedliwego handlu.
W 2005 roku jego firma przeszła na produkcję ekologiczną, zaś w 2006 roku Józef Zotter otworzył swoją własną Chocolate Factory.
Zotter jest jedynym europejskim producentem czekolady który, swoje czekolady wytwarza w technologii bean-to-bar (od ziarna do tabliczki), dzieki czemu może zagwarantować ekologiczne i fair tradowe pochodzenie składników czekolad.
Józef Zotter odniósł sukces w transformacji świata czekolady.
Z ręcznie wyrabianymi, czyli ręcznie czerpanymi czekoladami, ten chocolatier z Riegersburga zdołał przewartościować KLASYCZNE PODEJŚCIE DO CZEKOLADY.
Czekolada z bekonem, pestki dyni z marcepanem i jabłkim, czy marchew i imbir zatopione w czekoladzie, to tylko nieliczne z jego autorskich, zaskakujących pomysłów
Nowatorskie połączenia smaków, nowe formy, opakowania będące dziełami sztuki i przemiana łakoci w ekologiczną żywność sprawiły, że czekoladowa rewolucja została rozpoczęta.
Efekt ? Rok 2012 jest rokiem 20-lecia ręcznie - czerpanych czekolad Zotter: 20 -leciem czekoladowej historii nadziewanej niespotykanym ładunkiem inwencji i szalonych pomysłów.
Słodką podróżą na przekór czekoladowemu mainstreamowi
Od ziarenka do tabliczki (bean-to-bar): od początku istnienia czekoladowej fabryki Zottera proces produkcji czekolady odbywa sie bez użycia gotowych półproduktów, a cała produkcja mieści się w jednym miejscu.
Dzięki wierności zasadom Bean-to-bar Józef Zotter znalazł się w wąskiej grupie najlepszych światowych chocolatierów, tworzących swoje czekolady bez kompromisów i skrótów przyspieszajacych cały proces.
Wszystko: od prażenia ziaren kakao, przez walcowanie, aż do nadania ostatecznego sznytu w czasie konchowania, odbywa sie pod stałą kontrolą, z należytą dbałością o wszystkie detale.
W ten sposób Zotter jasno stawia się w opozycji wobec standardowej, masowej produkcji czekolady i zunitaryzowanego czekoladowego przemysłu.
W jego fabryce czekolady nie ma miejsca na przeciętność i bylejakość
Co więcej, Józef Zotter uczynił swój proces produkcji czekolady tarnsparentnym dla wszystkich odwiedzających jego fabrykę
Tworząc Chocolate Theatre uczynił proces ten namacalnym dla wszystkich gości
Polityka Zottera zaowocowała zaproszeniem chocolatiera na słynny uniwersytet Harwarda, który włączył manufakturę Zottera (jako jedyną austryiacką firmę) w swój system edukacyjny, umieszczając wypracowany przez Zottera model biznesowy w programie nauczania jako studium przypadku
CZEKOLADY LABOOKO
Labooko: Wzbudza najczystsze czekoladowe pożądanie, jednocześnie pozwalające na odkrycie różnorodności smaków: klasycznych gorzkich czekolad o wysokiej zawarości kakao pochodzącego z regionów o długiej tradycji uprawiania oraz czekolad mlecznych, owocowych oraz orzechowych
Wszystkie czekolady powstają w jednym miejscu w zgodzie z założeniami Bean-to-bar, gdzie proces prażenia, miażdżenia, mielenia, konchowania odbywa się pod czujnym okiem mistrza Józefa.
W ten właśnie niepowtarzalny, wręcz zindywidualizowany sposób, powstają niepowtarzalne czekolady Labooko o innowacyjnych smakach
Zanurz siebie w czekoladowy świat i odkryj bogactwo i różnorodność czekolady!
BIAŁA CZEKOLADA
Klasyka - cudowna biała czekolada z masła kakaowego, górskiego mleka i nierafinowanego cukru z dodatkiem vanilli bourbońskiej
Skład:
Surowy cukier trzcinowy*, masło kakaowe*, mleko w proszku pełne(21%)*, sól jodowana, wanilia*, słodka serwatka w proszku*, cały cukier trzcinowy*, emulgator, lecytyna sojowa*
Zawartość FAIRTRADE 75 %
Kakao: 32% minimum
Produkt BEZGLUTENOWY
*Certyfikat FAIRTRADE, z kontrolowanej uprawy ekologicznej
Surowe mleko pełne z "Bio vom Berg", rolnicy ekologicZni z Tyrolu
Może zawierać śladowe ilości wszystkich rodzajów orzechów, sezamu i soi
2 Tabliczki po 35 gram
|
