|
Tytuł |
Znane i mniej znane rasy bydła |
|
Autor |
Henryk Pawlak |
|
Wydawca |
Pro Agricola |
|
Rok wydania |
2013 |
|
Liczba stron |
128 |
|
Wymiary |
195 x 195 mm |
|
Okładka |
miękka |
|
ISBN |
978-83-[zasłonięte]877-5-5 |
Owe
blisko sześćdziesiąt ras opisanych w przygotowanym albumie, jest tylko
przysłowiową kroplą w morzu, jeśli się zważy, że współcześnie hoduje się ich
na świecie około tysiąca. Liczba ta stale się zmienia - jedne rasy giną
bezpowrotnie, nowe pojawiają się, jeszcze inne próbuje się odtworzyć.
Podjęliśmy próbę opisania niektórych z nich, ale w sposób nietypowy,
odbiegający od tych, jakie przyjęto w klasycznych podręcznikach na temat
hodowli bydła.
Kolejność opisywanych ras nie jest zupełnie przypadkowa. Przy jej ustalaniu
nie kierowaliśmy się przynależnością do określonego typu użytkowego, lecz
przede wszystkim miejscem, skąd ona pochodzi, zachowując przy tym
alfabetyczną kolejność nazw krajów europejskich, a w dalszej kolejności
kontynentów. Wydaje się, że taki sposób ujęcia tematu będzie bardziej
atrakcyjny dla czytelnika. Z tego samego powodu większość charakterystyk ras
została poprzedzona krótkimi informacjami geograficznymi, historycznymi,
obyczajowymi, czy kulinarnymi związanymi z krajem lub regionem, w którym
dana rasa została wyhodowana lub gdzie dominuje.
Spis
treści przygotowany został w dwóch częściach. Pierwszy wg kolejności
zamieszczonych rozdziałów, w drugi wg przynależność ras do poszczególnych
typów użytkowych.
Spis
treści
Przodkowie bydła domowego 12
Rasa
z kraju smakoszy i melomanów 14
Rasa
robiąca na każdym wrażenie 16
Rasy
z kraju, którego symbolem jest Marianna 19
Rasa
znad Morza Północnego czy z Ameryki Północnej? 32
Rasy
z kraju polderów, klompen, wiatraków i rowerów 38
Rasa
z zielonej wyspy o wielu nazwach 42
Rasy
z kraju zza zachodniej granicy 45
Polskie rasy bydła rodzimego 52
Rasy
z kraju stu narodów i ludów 62
Rasy
z krajów fiordów, fieldów i lasów 67
Rasy
z najbogatszego na świecie kraju 71
Rasy
wyhodowane w krainie jodlerów 80
Rasa
wypasana przez pusztańskich kowbojów 83
Rasy
z kraju nazwanego przez Rzymian Albionem 86
Rasy
z kraju, gdzie nie istnieje pojęcie prowincji 99
Rasy
z wysp mających status dependencji Korony brytyjskiej 106
Rasa
z kraju faraonów, piramid i sfinksów 110
Rasy
z kraju pachnących żywicą lasów i jezior 112
Rasy
z kraju, w którym obowiązuje „Ustawa o bluźnierstwie" 116
Rasy
z kraju fakirów i... świętych krów 121
Rasa
z krainy lamanitów 126
Spis
ras
(wg
typów użytkowych i w porządku alfabetycznym)
Rasy
typu użytkowego mlecznego
Angler 46
Ayrshire 93
Białogrzbieta 61
Czerwona norweska 68
Czerwona szwedzka 69
Guernsey 107
Holsztyńsko-fryzyjska 33
Jarosławska 65
Jersey 108
Kostromska 64
Tharparkar 119
Rasy
typu użytkowego mięsnego
Aberdeen angus 90
Beefalo 114
Belted Galloway 95
Blonde d'Aquitaine 24
Błękitna belgijska 17
Cattalo 115
Charolaise 24
Chianina 101
Galloway 94
Hereford 88
Highland 96
Limousine 22
Luing 98
Marchigiana 104
Piemontese 100
Salers 25
Shorthorn 91
Siwa
stepowa węgierska 84
Zebu
125
Rasy
dwukierunkowego typu użytkowego Rasy mięsno-mleczne
R
Brunatna szwajcarska 78
Hinterwalder 48
Lakenvelder 40
Nizinna czarno-biała 53
Montbeliarde 27
Normandzka 29
Sahival 118
Vorderwalder 49
Rasy
mleczno-mięsne
Abondance 31
Dexter 43
Evolene 75
Groningen 41
Pinzgauer 15
Polska czerwono-biała 55
Polska czerwona 58
Siwa
tyrolska 81
Tuxer 82
Watusi 110
Valdostana 79
Żółta niemiecka 51
Rasy
typu roboczo-mięsnego
Romagnola 103
Rasy
typu użytkowego roboczego
Bawół domowy 122
Mariana 120
Rasy
typu wszechstronnie użytkowego
Eringer 72
Jak
127
Padańska 105
K
Simental 75
