Opis produktu
Wydawnictwo: Powsz Wyd Rolnicze i Leśne
ISBN: [zasłonięte]978-83-01045-6
Warszawa 2009, wydanie 1,
format 145 x 205, objętość 60 str., oprawa miękka
Zielone
pleśnie towarzyszą uprawie pieczarki od wielu lat. Zmieniają się tylko gatunki
oraz skutki ich rozwoju dla uprawy pieczarki. Za stan normalny można uznać
występowanie zielonych pleśni z rodzaju Pencillium lub Aspergillus, które
sporadycznie pojawiają się na ziarniakach grzybni, okrywie, czy też na
drewnianych elementach konstrukcji pieczarkarni. Ich obecność, niezależnie od
fazy uprawowej, nie powoduje w zasadzie strat w plonach pieczarki. Zupełnie nowa
sytuacja występuje w Polsce, począwszy od drugiej połowy 2002 roku, gdy
pojawiły się w uprawie pieczarki inne rodzaje i gatunki zielonych pleśni, którym
towarzyszą straty w plonach na podłożu fazy II. Po wprowadzeniu na szeroką skalę
do produkcji podłoża fazy III powstały nowe warunki. Zmieniły one przebieg
kolonizacji upraw oraz zakres strat. Mimo dużego poruszenia w branży,
towarzyszącego nasileniu występowania zielonych pleśni, zagadnienie to jest
ciągle słabo rozpoznane i opisane. Niniejsze opracowanie jest próbą
opisania i wyjaśnienia tego zagadnienia, w oparciu o własne obserwacje,
opinie środowiska i dostępną literaturę z wynikami prowadzonych badań naukowych,
przydatnych dla praktyki produkcyjnej. Nie jest ono wynikiem systematycznie
prowadzonych badań, gdyż takich w Polsce dotychczas nie podjęto.
Straty w
uprawach pieczarki, będące skutkiem pojawiania się kolonii zielonych pleśni,
występują w wielu krajach, w tym i w Polsce. Począwszy od połowy lat
osiemdziesiątych, straty wystąpiły również w Europie m.in. w Irlandii,
Wielkiej Brytanii, Francji, Holandii, Hiszpanii, a także poza Europą w USA,
Kanadzie, kilku krajach Ameryki Południowej oraz w Azji, Iranie i innych
krajach, i były określane jako epidemie. W Polsce straty spowodowane ich
występowaniem są na tyle mało znaczące, że uzasadniają stwierdzenie, że w latach
2[zasłonięte]002-20 epidemii nie było. Zaistniałą sytuacje można określić jako istotne
zagrożenie stratami upraw pieczarki, które od 2007 roku systematycznie
spada.