WITAM NA MOJEJ AUKCJI

ORIENTALNA PRZYPRAWA 

ZATAR 

kraj pochodzenia :Liban

waga : 100 g 

skład :sezam,tymianek,sumak, migdały ,sól .

Proponowany przez nas zatar to mieszanka przypraw popularnych w krajach Bliskiego Wschodu : tymianek , sezam , sumak ,migdały sól .

...........................

Sumak to mielone jagody sumaka garbarskiego ,nadaje potrawom kwaskowego smaku .

..........................

 TYMIANEK (MACIERZANKA):

Posiada silny aromat i wyrazisty smak dzięki olejkowi zawartemu w tej roślinie a dokładnie  fenolom takim jak  : tymol i karwol . To właśnie wzajemny stosunek tych dwóch fenoli odpowiada za walory smakowe tymianku . 

Tymianek działa  wykrztuśnie , poprawia apetyt i trawienie .

..................................

SEZAM :

często uważany za afrodyzjak o właściwościach prozdrowotnych posiadający dużo drogocennych składników odżywczych .

Nasiona sezamu maja dziesięć razy więcej wapnia co mleko .

...................................................

Pierwszy raz z ta przyprawą spotkaliśmy się przebywając  w Jordanii .

Każdy kraj ma swoje upodobania co do mieszanki przypraw .

Ta mieszanka jak i mieszanka  proponowana na innej aukcji z mielonymi migdałami  pochodzi z Libanu .

Jest to tradycyjna i bardzo zdrowa przyprawa wykorzystywana na wiele sposobów .

Podstawowa ,często przygotowywana  to za'tar zalany oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia .

W tak przygotowanym sosie maczamy chleb i spożywamy .

Z powodzeniem może być spożywany przez wegetarian .

Przyprawa świetnie sprawdza się jako marynata do mięs ,ryb, posypka do warzyw oraz potraw mącznych , nadzienie placków drożdżowych itp.

Przyprawa coraz bardziej popularna w krajach europy ze względu na swoje właściwości zdrowotne .

Przepis na mini bułki  " ślimaki z za'atrem "

na cieście francuskim.

składniki : rolka ciasta francuskiego , 2 łyżki oliwy z oliwek, 3-4 łyżki Za'atar .

Sposób przyrządzenia :

Piekarnik podgrzać do temp 200 c/400f.

Rozwinąć rolkę ciasta francuskiego ,

posmarować oliwą z oliwek ,

posypać równo  za'atrem  ( jeśli w domu jest jakiś ser można tez nim posypać ),

zwinąć wysmarowaną  w rolkę ,

pokroić na 12-13 części w zależności od wielkości rolady .

Układać na blasze tak by była wolna przestrzeń pomiędzy pokrojonymi kawałkami ciasta .

Piec w piekarniku 12-16 min (  do uzyskania złotego koloru). Na sam koniec ostudzić ( ok 2 min) .

Smacznego !

..................................................................................................................

 Przyprawa z powodzeniem może być wykorzystana do wypieku chleba ,bułek ,produktów na bazie ciasta drożdżowego , jako dodatek do pieczywa ,dodatek do potraw z warzyw .

WSZELKIE PROMOCJE , INFORMACJE O GRATISACH ZNAJDZIECIE PAŃSTWO NA TRONIE "o mnie "

..............