Zarys dziejów piwowarstwa gliwickiego




Sebastian Różyński


stron 311

oprawa twarda

Opracowanie Sebastiana Różyńskiego jest pierwszą tak gruntowną i popartą szerokimi badaniami archiwalnymi monografią piwowarstwa gliwickiego w okresie od średniowiecza do połowy XX wieku.
Praca wpisuje się w szerszy kontekst badań nad produkcją spożywczą na obszarze Górnego Śląska. Autor skupił się na możliwie dokładnym odtworzeniu historii wszystkich gliwickich browarów, zwłaszcza na tle XIX-wiecznych transformacji rzemiosła piwowarskiego oraz u progu rodzącego się w połowie XIX wieku i rozwijającego się dynamicznie w XX wieku przemysłu browarniczego.

Dzięki zgromadzonym przez Autora bogatym zbiorom zabytków i fotografii związanych z piwowarstwem książka prezentuje nie tylko wyjątkowo ważne pod względem źródłowym informacje, ale także rzadkie i wcześniej nie publikowane materiały ikonograficzne dotyczące gliwickiego piwowarstwa