W celu wydobycia pełnego smak rodzimej kawy, Wietnamczycy wymyślili własny sposób na jej parzenie i podawanie. Do tego celu powstał zaparzacz phin, z pomocą którego w przeciągu kilku chwil możemy uzyskać bardzo aromatyczną, gorącą kawę. Wietnamski ekspres jest mały i bardzo prosty w użyciu. Na zaparzacz składają się filtr-spodeczek, pojemnik na kawę (kubeczek), dociskacz i przykrywka.

Aby przygotować kawę w wietnamskim stylu potrzebne są zaparzacz, kawa (np. Trung Nguyen) oraz słodzone mleko skondensowane. Na dno filiżanki lub szklanki do ciepłych napojów lejemy preferowaną ilość mleka. Na wierzch naczynia kładziemy filtr i pojemniczek, do którego wsypujemy 2-4 łyżeczki kawy. Wkładamy do środka dociskacz i delikatnie przyciskamy nim kawę. Następnie wlewamy gorącą wodę, tak aby zapełniła cały pojemniczek. Przykrywamy „kubeczek” pokrywką. Pozostawiamy na kilka minut, aby kawa spłynęła przez filtr do naczynia, po czym zdejmujemy ekspres.

Gotowy napój możemy wypić warstwa po warstwie lub przed spożyciem zamieszać – w obu postaciach smakuje wybornie.

Kraj pochodzenia: Wietnam