Kraj pochodzenia: Papua-Nowa Gwinea

Jest to produkt sprawiedliwego handlu (fair trade)

Smak i aromat: silnie aromatyczna

Inne: ekologiczna, 100% Arabica

Produkcja:

Spółdzielnia Yha Hauka Kopi/Highland Organic Agriculture Co-operative (HOAC)

Certyfikacja Fair Trade: WFTO

Certyfikacja ekologiczna: DE-001-Öko-Kontrollstell

Kawa ekologiczna z wyżyn Papui Nowej Gwinei - rarytasów na światowym rynku kawy. Kawa ziarnista Yha Hauka pochodzi z gospodarstw drobnych rolników, zrzeszonych w spółdzielniach Sprawiedliwego Handlu. Kawa pochodzi z upraw ekologicznych - na plantacjach nie stosuje się nawozów sztucznych ani środków ochrony roślin.

Highland Organic Agriculture Co-operative (HOAC) - spółdzielnia ok. 2600 drobnych hodowców kawy, którzy zjednoczyli się, by poprawić swą konkurencyjność na rynku eksportowym. Uprawy kawy utrzymują blisko 12 tys. osób. Idealne warunki dla kawy arabiki oraz jej ręczna pielęgnacja wpływają na najwyższą jakość ziarna, zaś wysokie opady i żyzna gleba wulkaniczna zapewniają bogate zbiory.

Spółdzielnia Yha Hauka Kopi działa w okolicy Aseki, w jednym z trudno dostępnych regionów prowincji Morobe. Liczy ok. 300 członków. Większość z nich ma certyfikat uprawy ekologicznej. Żyją z gospodarki samowystarczalnej, a uprawa kawy jest ich jedynym źródłem pieniędzy. Wszystkie prace są wykonywane ręcznie. Chwasty usuwa się maczetą, za nawóz zaś służy kompost. Z powodu wysokiej wilgotności powietrza i braku dróg największym wyzwaniem jest jak najszybsze dostarczenie wysuszonej kawy do portu w Lae i załadunek na statki.