Smak Yerba Mate można określić jako słodkawy z lekką nutką goryczy. W ofercie znajduje się wyselekcjonowany, pełnowartościowy susz, bez dodatku gałęzi czy łodyg.

Ten gatunek herbaty nazywany "zielonym złotem", produkowany jest z suszonych liści paragwajskiego ostrokrzewu. Wywar jest częścią kultury południowoamerykańskiej. Yerba Mate jest częścią kultury Brazylii, Paragwaju oraz Argentyny. W tych własnie krajach gatunek herbaty jest czczony i uwielbiany. Yerba Mate została doskonale doceniona przez Jezuitów, ponieważ dzięki jej uprawie oraz sprzedaży zakon ten miał główny filar finansowania. 

Właściwości tej herbaty są nieograniczone. Począwszy od podnoszenia odporności organizmu, wspomagania trawienia, po odchudzanie. Pobudza zarówno umysł jak i organizm, działa jak kawa jednak najważniejsza różnica jest taka, że kawa wypłukuje magnez z organizmu, a Yerba Mate go dostarcza. Zawiera wiele witamin i minerałów, min. A,C, E, B-1, B-2 oraz magnez, wapń, żelazo, sód, potas, mangan, krzem oraz wiele innych. 

Sposób przygotowania:

Susz zalewa się wodą o temperaturze 75 stopni Celsjusza. Zalewanie Yerby wrzątkiem uważane jest za barbarzyństwo, gdyż przy takiej temperaturze traci ona większość swoich właściwości i wartości odżywczych. Tradycyjnie Yerba Mate parzy się w naczyniu zwanym Celebassą, gdzie wsypuje sie susz 1/4 do 3/4 objętości i zalewa wodą. Po zaparzeniu pije się z rurki zakończonej sitkiem zwanej Bombilla. Susz można parzyć kilka razy, gdyż każde kolejne zalanie suszu wodą uwalnia nowe składniki i właściwości. 

Yerba Mate to jedyna herbata, którą można "parzyć" zimną wodą. Taki napój jest znakomity na letnie upały, a nazywa się "Terere".