X WIEKÓW PIWA W GDAŃSKU

Gdańsk 2007

Liczba stron: 151

Wymiary: 175x250

ISBN:[zasłonięte]978-83597-09-5

Zbigniew Gach w książce "X wieków..." zajmuje się historią i zwyczajami piwnego Gdańska od wieków średnich po czasy najnowsze. Wiele ilustracji, zdjęć i obfitujące w ciekawe informacje związane z piwem wydawnictwo w twardej oprawie.

"Od piwa głowa się kiwa" – takim porzekadłem żonglowali staropolscy moraliści, gdy wesoły degustator pienistego trunku przeistaczał się w marudnego piwożłopa. Dla średniowiecznych kaznodziejów nadużywanie piwa było przede wszystkim grzechem, czyli bezpośrednim efektem działań diabła.

Jednak obrońcy piwa niezmiennie powtarzali, że już według starożytnej perskiej księgi mędrców ("Zend-Westy"), piwosze znajdują się pod stałą opieką bogów, dzięki czemu odczuwają szczęście i zadowolenie wewnętrzne. Tam, gdzie mieszkają konsumenci piwa, kwitnie dobrobyt gniazd rodzinnych, wsi i miast...

Zderzenie powyższych opinii, jakże odmiennych, pozwala sobie uświadomić wielką rolę piwa na terenie dawnej Polski. W tym oczywiście również na terenie Gdańska - niegdyś najbogatszego i najmocniej obfitującego w niezwykłe zdarzenia miasta Rzeczypospolitej. Świadczy o tym niniejsza książka.

Spis treści:

W średniowieczu [9]

Słód, chmiel i rewolty [17]

Dawne technologie [25]

Jopenbier, Danzigerbier, Tafelbier, Krolling [35]

Birbanci w tawernach, karczmach, szynkach [41]

Korporacje piwne [51]

Podchmielony Dwór Artusa [59]

Kubki, kufle, wilkomy [67]

Między partaczami a podatkami [75]

Dekoniunktura i Jan Heweliusz [83]

Równia pochyła [91]

Europejska piworewolucja [97]

Browar w Langfuhr 1[zasłonięte]871-19 [105]

Browar we Wrzeszczu 1[zasłonięte]945-19 [115]

Euforia i upadek (1[zasłonięte]991-20) [127]

Browar Amber [135]

Aneks. Wykaz ważniejszych browarów gdańskich od drugiej połowy XIX wieku do roku 2007 [144]

Bibliografia [148]