Wszystko, co każdy smakosz powinien wiedzieć o tradycyjnej kuchni polskiej. W serii "Kanon Tradycyjnej Kuchni Polskiej" prezentujemy najlepsze, najbardziej charakterystyczne i sprawdzone przepisy, wybrane i polecane przez Hannę Szymanderską. Niektóre świeświetnie znane, inne - nieco zapomniane. Warto je sobie przypomnieć i przekonać się, jak bogata jest nasza kuchnia narodowa.

"Drób" to ósmy tom piętnastotomowej serii.

Dowiesz się z niego m.in.:
•co to są kapłony i pulardy i dlaczego mają tak delikatne mięso,
•czym się różni drób faszerowany od nadziewanego,
•po co, czym i jak szpikować drób przed pieczeniem,
•skąd pochodzą kotlety Pożarskiego,
•jak usunąć kości z kaczki. Ponad 60 pięknie ilustrowanych przepisów to idealne źródło inspiracji kulinarnych dla całej rodziny, a także niezastąpiona pomoc przy układaniu codziennego menu