WYPOSAŻENIE TECHNICZNE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH

04-02-2014, 9:20
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 14.50 zł

Użytkownik biwenter

numer aukcji: 3916988326

Miejscowość Szczecin

Koniec: 04-02-2014 09:19:35

Dodatkowe informacje:
Rodzaj: tradycyjny podręcznik
Stan: Nowy
Okładka: miękka
Rok wydania (xxxx): 2009

Witam

Mam do sprzedania książkę

WYPOSAŻENIE TECHNICZNE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH

wydawnictwo WSIP

AUTOR Witold Jastrzębski

280 stron

Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II technikum o zawodzie technik żywienia, specjalizacja - żywienie zbiorowe oraz o zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Publikację polecamy także uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności oraz słuchaczom policealnego studium zawodowego o specjalności: żywienie zbiorowe.

Omówiono w niej budowę i działanie maszyn do obróbki mechanicznej i cieplnej surowców żywnościowych, do sporządzania i ekspedycji napojów, a także urządzeń chłodniczych i do mycia naczyń. Ponadto podano podstawowe wiadomości z rysunku technicznego, części maszyn, wiadomości o instalacjach elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych, obiegu chłodniczym oraz o projektowaniu technologicznym zakładów żywienia zbiorowego.