WYPOSAŻENIE GASTRONOMICZNE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNY

04-06-2012, 7:20
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 32 zł

Użytkownik magrakuza

numer aukcji: 2292131551

Miejscowość Marki

Koniec: 20-05-2012 17:10:29

WYPOSAŻENIE GASTRONOMICZNE ZAKŁADÓW GASTRONOMICZNYCH

WITOLD JASTRZĘBSKI

Książka jest przeznaczona dla uczniów klas I i II technikum o zawodzie technik żywienia, specjalizacja - żywienie zbiorowe oraz o zawodzie technik żywienia i gospodarstwa domowego. Publikację polecamy także uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności oraz słuchaczom policealnego studium zawodowego o specjalności: żywienie zbiorowe.

Omówiono w niej budowę i działanie maszyn do obróbki mechanicznej i cieplnej surowców żywnościowych, do sporządzania i ekspedycji napojów, a także urządzeń chłodniczych i do mycia naczyń. Ponadto podano podstawowe wiadomości z rysunku technicznego, części maszyn, wiadomości o instalacjach elektrycznych, wodnych i kanalizacyjnych, obiegu chłodniczym oraz o projektowaniu technologicznym zakładów żywienia zbiorowego.

WSIP

PODRĘCZNIK NOWY W DOBREJ CENIE - POLECAM !!!

978[zasłonięte][zasłonięte]20712