ISBN: |
978[zasłonięte][zasłonięte]51623 |
Wymiar: |
19.5x17.5cm |
Nr wydania: |
- |
Seria: |
- |
Ilość stron: |
156 |
Ocena: |
- |
Waga: |
0,39 kg |
Indeks: |
504[zasłonięte]01405KS |
Rok wydania: |
2009 |
Autor: |
Altmann Petra |
Wydawca: |
Księgarnia Św. Wojciecha |
Rodzaj okładki: |
Miękka |
Stan: |
Nowa |
Opis książki
Podtytuł: Chleb powszedni i świąteczne specjały
Język oryginału: niemiecki
Tytuł oryginału: Backen in der Klostertradition
Dawniej w każdym klasztorze znajdowała się piekarnia. Zakony były samowystarczalne i wypiekano tam wszystko, co potem spożywano, przede wszystkim chleb, ale również placki, ciasteczka oraz słodkie i pikantne przysmaki. Zwłaszcza na duże święta kościelne wypiekano prawdziwe specjały, aby osłodzić sobie nimi życie. Dr Petra Altmann, specjalizująca się w zwyczajach i życiu klasztornym, uchyla przed nami rąbka tajemnicy klasztornej tradycji piekarskiej, wzbogacając ja legendami i historią powstania przysmaków.
W książce podano 85 przepisów na najbardziej ulubione dania i dotąd niepublikowane recepty z piekarni opactwa cysterek Oberschönenfeld, w Gessertshausen w Szwabii. Te słodkie i pikantne przysmaki będące częścią tradycji klasztornej można bez kłopotu przygotować również w domu.