Ta strona wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony, zgadzasz się na ich użycie. OK Polityka Prywatności Zaakceptuj i zamknij X

Wybrane zagadnienia z ogólnej technologii żywności

07-01-2015, 12:59
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.
Cena kup teraz: 25.50 zł     
Użytkownik mirom
numer aukcji: 4878312337
Miejscowość Wrocław
Wyświetleń: 1   
Koniec: 07-01-2015 11:44:43

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: miękka
Rok wydania (xxxx): 2008
Kondycja: bez śladów używania
info Niektóre dane mogą być zasłonięte. Żeby je odsłonić przepisz token po prawej stronie. captcha

Witamy na aukcji kolejnej pozycji
z naszej księgarni

O Nas

Sprzedażą przez internet zajmujemy się od roku 2000. Stawiamy na rzetelną, błyskawiczną i perfekcyjną realizację zamówień, a o wysokiej jakości obsługi Klienta, świadczą nasze komentarze oraz posiadany status:

SuperSprzedawca

Jest to gwarancja Bezpiecznych, Łatwych i Przyjemnych Zakupów.

Wysyłka
  1. Zamówiony towar wysyłamy Pocztą Polską jako list polecony lub paczka w terminie od 1 do 3 dni (dni robocze), czas ten liczony jest od momentu:
    • dokonania zakupu i wyboru formy zapłaty (Płatność przy odbiorze/pobranie)
    • zaksięgowania na naszym koncie wpłaty za zakupiony towar (Płatność z góry/przelew)
    Koszty wysyłki podawane są w opisie każdej aukcji i dotyczą danej książki (zależnie od wagi).
  2. Opakowanie stanowi koperta bezpieczna lub karton i opieczętowane jest nalepką "sportowo-medyczna". Uszkodzenie lub brak takiej świadczy o naruszeniu przesyłki.
  3. Jeśli po 7 dniach roboczych nie dotarła do Państwa przesyłka prosimy o informację o tym. Podamy nr listu wysyłkowego, z którym należy sprawdzić na swojej poczcie czy przesyłka nie "zalega"w urzędzie. W przeciwnym razie po 14 dniach roboczych od wysyłki złożymy reklamację na poczcie.

Nie czekamy do zakończenia aukcji - wysyłamy natychmiast!!

      Tytuł
      Wybrane zagadnienia z ogólnej technologii żywności

      Wybrane zagadnienia z ogólnej technologii żywności

      Autorzy

      Redaktor: Jarczyk Andrzej, Dłużewska Elżbieta

      Opis produktu


      Wydawnictwo: SGGW
      ISBN: [zasłonięte]978-8383-020-0

      Warszawa 2008, wydanie 1, format 165 x 235, objętość 168 str., oprawa miękka

      W przemyśle spożywczym jednym z warunków właściwego przebiegu procesów technologicznych i uzyskania dobrej jakości produktów jest dokładne oczyszcze¬nie i posortowanie partii surowców. Surowce pochodzące z produkcji rolniczej są zwykle zanieczyszczone. Zanieczyszczenia (chemiczne i mikrobiologiczne) mogą niekorzystnie oddziaływać na zdrowie. Mogą one być także przyczyną uszkodzeń urządzeń rozdrabniających przez dostanie się do nich części meta¬lowych lub zanieczyszczeń mineralnych, takich jak kamienie, szkło. Obecność ziemi na niektórych surowcach, na przykład roślin okopowych (ziemniaki, buraki cukrowe), utrudnia także, a czasem nawet uniemożliwia prawidłowy przebieg procesu technologicznego. W przypadku ziemniaków przedłuża się proces ich parowania, a przy produkcji cukru z buraków cukrowych wprowadzane z ziemią drobnoustroje do baterii dyfuzyjnej mogą wywołać niepożądaną fermentację. [...] Ze wstępu

      Spis Treści


      1. Czyszczenie i sortowanie surowca
      2. Rozdrabnianie
      3. Pakowanie i przechowywanie żywności w opakowaniach z tworzyw sztucznych
      4. Wirowanie i homogenizacja na przykładzie mleka
      5. Pasteryzacja
      6. Sterylizacja konserw
      7. Filtracja
      8. Ekstrakcja
      9. Alkoholowa fermentacja ciągła
      10. Procesy membranowe
      11. Suszenie rozpyłowe
      12. Zamrażanie żywności
      13. Koagulacja i żelowanie

      Uwagi


      Kupując na kilku naszych aukcjach za wysyłkę płacisz tylko raz - jej koszt zależny jest od wagi książek, o kalkulację kosztów prosimy pytać w mailu. Kupujący otrzyma paragon lub fakturę.


      NAJBARDZIEJ POSZUKIWANE KSIĄŻKI
      ZAWSZE W ATRAKCYJNEJ CENIE!
      Na Skróty
      dodaj do ulubionych sprzedawców nasz sklep allegro nasze pozostałe aukcje
      Płatności

      Płatności można dokonywać na nasze konto mBank:

      logo mBank

      10 1140 [zasłonięte]40[zasłonięte]02 4[zasłonięte]920 71

      Koszty Wysyłki
      koszty przesyłki
      Odbiór Osobisty

      Po zakupione towary zapraszamy do naszej siedziby:

      Stadion Olimpijski we Wrocławiu
      Księgarnia w HALI WIELOFUNKCYJNEJ AWF
      Al. J.I. Paderewskiego 35
      51-612 Wrocław

      Przy odbiorze osobistym można zapłacić na miejscu gotówką lub kartą kredytową.

      Kontakt z Nami

      allegro[na]sportowo-medyczna.pl
      Telefon: 071 [zasłonięte]347 30
      Gadu-Gadu:

      • Mirek, status:
      • Robert, status: