Witamina E to idealny obrońca przed starością – doskonale nadaje się do walki z wolnymi rodnikami. Witamina E, uważana jest za najbardziej skuteczny biologiczny wymiatacz wolnych rodników. Regularnie pojawiają się doniesienia o jej korzystnym działaniu.
Najnowsze odkrycia przyczyniły się do zmiany dotychczasowych poglądów wielu lekarzy, którzy sądzili, że prawidłowa dieta może dostarczyć wszystkich niezbędnych organizmowi składników. Kiedy zbadano zawartość witaminy E w trzech dziennych posiłkach pracowników kawiarni w Narodowym Instytucie Zdrowia w USA, okazało się, że w sumie było jej zaledwie 13,4 j.m. Jadłospis współczesnego człowieka nie gwarantuje odpowiedniej ilości witaminy E, nawet w wypadku racjonalnego żywienia.