"Wielka Księga Tradycji Kulinarnych Puszczy Knyszyńskiej" Tom zredagowany przez Józefa Maroszka i Jana Leończuka zawiera informacje historyczne, opisuje wzorce kulturowe charakterystyczne dla ziem Wielkiego Księstwa Litewskiego i Korony, zawiera także szereg oryginalnych przepisów potraw wywodzących się z tych terenów.

"Wielka Księga Tradycji Kulinarnych Puszczy Knyszyńskiej" jest częścią większego projektu realizowanego przez Lokalną Grupę Działania – Puszcza Knyszyńska ze środków Unii Europejskiej. Głównym jego celem jest promocja bogactwa i dziedzictwa kulturowego ośmiu gmin wchodzących w skład grupy i powiatu białostockiego.Książka jest nowa