Młody przystojniak Jack (Johnny Depp) pragnie zostać prawdziwym "ogierem", aby nim zostać spędza cztery dni w pewnym ośrodku wypoczynkowym w Miami ze swoim kumplem Benem (Rob Morrow). Dla Jacka i Bena tytułowy "prywatny kurort" to prawdziwa ziemia obiecana. Zaraz po przyjeździe niefortunnej pary przyjaciół do ośrodka wczasowego stają się oni bohaterami farsowych perypetii z udziałem złodzieja biżuterii, znanego jako po prostu Maestro (Hector Elizondo), impulsywnego ochroniarza hotelowego, całego tłumu przedstawicielek płci pięknej i pewnego osiłka imieniem Curt (Andrew Dice Clay).