To bezbarwna, bezsmakowa substancja żelująca, wytwarzana z krasnorostów, wydobywanych głównie u wybrzeży Japonii. Posiada wysoką zawartość jodu, wapnia i żelaza. Agar polecany jest także dla osób z problemami z nadwagą, gdyż ma zerową wartość energetyczną. Idealny zamiennik żelatyny. Agar należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Skład: agar – substancja pochodzenia roślinnego

Sposób użycia: rozpuszczać w wodzie, wywarach warzywnych lub owocowych, a także w sokach. Dodaać bezpośrednio do gotującego się płynu, zagotować, zostawić do stężenia. UWAGA – podczas tężenia nie poruszać naczyniem, gdyż gwałtowne ruchy powodują rozdzielenie się agaru z wodą.

Proporcje: Do delikatnej galaretki do deserów -2 łyżeczki agaru na 1 litr płynu. Do galaretki garmażeryjnej – 3 łyżeczki agaru na 1 litr płynu.