Carol Klein przez całe życie pasjonuje się ogrodnictwem. Od dwudziestu pięciu lat prowadzi Glebe Cottage Plants, doskonale prosperującą szkółkę ogrodniczą w Devon. Przez wiele lat brała udział w najważniejszych wystawach kwiatów w Zjednoczonym Królestwie i zdobyła sześć złotych medali na Chelsea Flower Show. Jej cykliczne artykuły oraz programy radiowe i telewizyjne uczyniły ją jednym z najbardziej liczących się ekspertów ogrodniczych w Wielkiej Brytanii. Zawsze chętnie inspirująca innych stała się znaną postacią telewizyjnych programów ogrodniczych, dołączając w 2005 roku do zespołu Gardeners’ World.

Jej entuzjazm do uprawy warzyw jest zaraźliwy. W książce "Uprawiamy warzywa" ponownie odkrywa radość uzyskiwania naturalnej żywności dla swojej rodziny i przyjemność dzielenia się własnym doświadczeniem zarówno z początkującymi, jak i starymi wyjadaczami. Przez ponad dwieście lat Royal Horticultural Society, największe angielskie stowarzyszenie ogrodników, promowało najlepsze wzorce ogrodnicze, inspirując poprzez wystawy, ogrody i propagowanie wiedzy. Finansowane głównie ze składek swoich członków RHS doradza i informuje wszystkich, niezależnie od ich poziomu wiedzy.

Pod względem smaku i wartości odżywczej nic nie przebije smaku świeżo wykopanej marchwi i chrupiących liści sałaty. W książce "Uprawiamy warzywa" eksperci Royal Horticultural Society wyjaśniają, co należy wiedzieć, aby mieć czterdzieści różnych gatunków warzyw w ogrodzie i w kuchni. Z właściwą sobie energią i entuzjazmem Carol Klein udziela płynących z doświadczenia rad, jak uprawiać zielone przysmaki oraz mniej znane warzywa, takie jak rokietta, czosnek czy fenkuł włoski. Jej przyjazne dla środowiska i nieskomplikowane podejście do uprawy warzyw jest gwarancją sukcesu. Zarówno początkujących, jak i doświadczonych ogrodników zainspiruje wiedza RHS, czyniąca ten poradnik niezastąpionym na półce każdego miłośnika warzywnego ogrodu.

Pod względem smaku i wartości odżywczej nic nie przebije smaku świeżo wykopanej marchwi i chrupiących liści sałaty. W książce Uprawiamy warzywo eksperci wyjaśniają co należy wiedzieć, aby mieć czterdzieści różnych gatunków warzyw w ogrodzie i w kuchni.

Z właściwą sobie energią i entuzjazmem Carol Klein udziela płynących z doświadczenia rad, jak uprawiać zielone przysmaki oraz mniej znane warzywa, takie jak rokietta, czosnek czy fenkuł włoski. Jej przyjazne dla środowiska i nieskomplikowane podejście do uprawy warzyw jest gwarancją sukcesu.

Zarówno początkujących, jak i doświadczonych ogrodników zainspiruje wiedza RHS, czyniąca ten poradnik niezastąpionym na półce każdego miłośnika warzywnego ogrodu.

Spis treści

Wprowadzenie  6

Przygotowania i metody 10

Uprawa na niewielkim obszarze 12

Poznaj swój warzywnik 20

Przygotowanie warzywnika 26

Wszystko o uprawie 30

Przedłużanie sezonu 36

Rozwiązywanie problemów 40

Planowanie upraw 44

Uprawianie własnych warzyw 52

Czosnek, por, cebula i szalotka 54

Rodzina kapustowatych 68

Fasola i groch 92

Warzywa wieloletnie 112

Warzywa korzeniowe i rzepowate oraz o użytkowych łodygach 136

Warzywa na sałatki oraz warzywa liściowe 156

Szpinak i boćwina zwyczajna 180

Dynia, kabaczek, cukinia i kukurydza 190

Warzywa wrażliwe 208

Słownik 218

Indeks 220

Podziękowania 224