Tytuł |
Uprawa truskawek w podłożach inertnych pod daszkami |
Autor |
Tomasz Werner, Mariusz Podymniak |
Wydawca |
Hortus Media |
Rok wydania |
2012 |
Liczba stron |
96 |
Wymiary |
165 x 240 mm |
Okładka |
miękka |
ISSN |
978-83-[zasłonięte]865-4-3 |
„Truskawkowe Factory" to pierwsze tego typu w Europie, a może i na
świecie wdrożenie, które przy wykorzystaniu nowoczesnych technologii
umożliwiało zapoznanie się z uprawą truskawek na rynnach, zaczynając od
budowy konstrukcji, poprzez założenie i prowadzenie uprawy, na zbiorze
i sprzedaży owoców kończąc.
Głównym celem publikacji jest przedstawienie krok po kroku, jak
założyć nowoczesny system uprawy truskawek i jak prowadzić taką uprawę.
Chcieliśmy również porównać, które z posadzonych odmian najlepiej będą
się sprawdzały w tego typu produkcji na skalę towarową w Polsce.
Zainspirowany faktem, iż Polska przez wiele lat była największym
producentem, konsumentem oraz eksporterem truskawek w Europie, ponad
trzy lata temu zobaczyłem ogromny potencjał w tej dziedzinie i
postanowiłem wyprowadzić naszą polską truskawkę z gleby na wyższy poziom
- na poziom rynny uprawowej, przekazując wiedzę i wdrażając takie
systemy uprawowe. Jeśli Holendrzy, Belgowie, Francuzi czy Hiszpanie
zrobili to wiele lat temu i dziś produkują ogromne ilości truskawek
wysokiej jakości, to przecież i my Polacy możemy zrobić krok do
nowoczesności - produkować truskawki w podobny sposób i oczywiście
dobrze na tym zarabiać.
W ciągu ostatnich lat miałem możliwość odwiedzić i poznać dziesiątki
producentów truskawek w Polsce, zachodnich krajach Europy, a nawet w
dalekich Chinach, które odwiedziłem w czasie ostatniego Międzynarodowego
Kongresu Truskawkowego. Będąc ponad 20 lat poza Polską nauczyłem się
jednego - że warto współpracować i dzielić się doświadczeniem, bo
współnie można zrobić więcej. W Polsce nie jest to jeszcze zbyt
popularny trend, jednak ci, którzy już spróbowali - a zwłaszcza młode
pokolenie - widzą, że warto.
W większości krajów, w których rozwinięta jest produkcja deserowych
truskawek, przy ciągle rosnących kosztach produkcji szybko rozwijają się
nowe technologie upraw. Do takich zalicza się uprawa truskawek pod
różnego typu osłonami - począwszy od foliowych daszków, przez tunele
foliowe, na szklarniach kończąc. Prowadzona jest ona najczęściej na tzw.
podniesionych stołach. Do ich budowy bardzo często wykorzystuje się
specjalne, profilowane rynny. Jako pojemniki uprawowe użyte mogą być
maty z substratem kokosowo-torfowym czy różnej wielkości doniczki
(okrągłe, kwadratowe, podłużne). W takim systemie uprawy niezbędna jest
fertygacja, a pewne oszczędności w ilości zużywanych nawozów można
uzyskać stosując recyrkulację pożywki. Inną ważną zaletą uprawy
truskawek na podniesionych stołach jest znaczne usprawnienie samego
zbioru owoców, który pracownicy wykonują w pozycji wyprostowanej.
Produkcja deserowych truskawek na różnego rodzaju konstrukcjach
pozwalających na odizolowaną od gleby uprawę jest już w wielu krajach
zachodniej Europy powszechna. Bardzo często podejmują ją ogrodnicy
uprawiający dotychczas warzywa (pomidory, ogórki) czy rośliny ozdobne
(np. cięte kwiaty róż). Uprawa truskawek na rynnach ma wiele zalet, w
postaci nie tylko ilości i jakości plonu, ale również poprawy warunków
pracy w takich systemach.
Upowszechnienie nowoczesnych systemów produkcji roślin rozpoczęło
ewolucję w zakresie stosowania rynien uprawowych, które m.in.
umożliwiają spełnienie najważniejszego wymogu dotyczącego ochrony
środowiska, jakim jest stosowanie w 100% zamkniętego systemu obiegu
pożywki.
W Polsce uprawa truskawek poza glebą, w pojemnikach ustawianych na
różnego rodzaju rusztowaniach, prowadzona jest w niewielkiej liczbie
gospodarstw. Jeden z powodów takiej sytuacji stanowi brak
wystarczającej ilości informacji zarówno o tym systemie produkcji, jak i
o związanych z nim korzyściach. Od dwóch lat staramy się to zmienić
upowszechniając wiedzę dotyczącą takiej uprawy poprzez organizowanie
spotkań, podczas których prezentujemy nowoczesny sposób produkcji
truskawek. Teraz dołączamy do tego specjalnie przygotowaną publikację,
która powstała dzięki osobom i firmom zaangażowanym w projekt
„Truskawkowe Factory 2012" realizowany w Śmigłu.
Spis treści
Wstęp 5
Rusztowania 10
Urządzenia do fertygacji 16
Osłony 21
Podłoża, pojemniki i strategia nawożenia 27
Uprawa 40
Odmiany 46
Fertygacja 58
Aktywatory wzrostu 66
Ochrona roślin 70
Zbiór owoców i opakowania 81
Schładzanie i przechowywanie 84
Opis projektu 86
![](http://www.agroswiat.pl/photo/product_big/b/4/a/3_b4a86ec7c72b.jpg)