W drugim wydaniu tej publikacji staraliśmy się na podstawie badań własnych i naj­nowszej literatury uaktualnić informacje o towarowej i amatorskiej uprawie ogórków przeznaczonych głównie do spożycia na surowo oraz do kwaszenia — na „mało-solne", jak i do dłuższego przechowywania — lub do konserwowania. Znajdziecie w niej Państwo miedzy innymi dane o rejonach, w których panują najkorzystniejsze warunki do uprawy tego gatunku, o wymaganiach klimatycznych, wodnych, glebo­wych i pokarmowych ogórka. Szczegółowo opisujemy także metody przyspieszania zbiorów tego warzywa w uprawie polowej z bezpośredniego siewu i z rozsady oraz uprawę w tunelach niskich i wysokich bez ogrzewania technicznego. Prezentujemy również opracowaną w Katedrze Warzywnictwa Akademii Rolniczej w Poznaniu, dokładnie sprawdzoną, oryginalną metodę produkcji rozsady ogórków w wysokim tunelu foliowym ogrzewanym tylko biologicznie. Rozsada ta może być gotowa do sadzenia w tunelach nieogrzewanych — w cieplejszych rejonach kraju — już w pierwszej dekadzie kwietnia.

Uwzględniliśmy także uwarunkowania wynikające z wstąpienia Polski do Unii Europejskiej dotyczące, między innymi, nazewnictwa związanego z charakterystyką odmian, możliwości prowadzenia produkcji integrowanej i ekologicznej oraz zasad postępowania biorącego pod uwagę ochronę środowiska, w tym wpływu gospoda­rowania rolniczego na występowanie azotanów w wodach gruntowych i powierzch­niowych. Ze względu na znacznie poszerzoną pod względem ilości i jakości podaż nawozów mineralnych, uwzględniliśmy niektóre z nich w zaleceniach dotyczących nawożenia mineralnego, fertygacji i przygotowania podłoży organicznych.

Produkcja ogórków podanymi w tej książce metodami, przy stosunkowo niskich kosztach, może być sposobem na sprostanie konkurencji na otwartym rynku europejskim, a coraz liczniejszej rzeszy konsumentów może zapewnić dostarczenie w dłuższym okresie warzywa cenionego głównie ze względu na swe alkalizujące
działanie w procesie trawienia.

Autorzy