Ultimate Fighting Championship: Tapout to brutalna, trójwymiarowa bijatyka. Mamy tu do czynienia z tytułem, mogącym poszczycić się pełną licencją federacji Mixed Martial Arts (MMA), zajmującej się organizowaniem zawodów z cyklu Ultimate Fighting Championship (UFC). Oznacza to, iż możemy wcielić się w wiele znanych postaci tego sportu. Same walki organizowane są natomiast na prawdziwych arenach. Mistrzostwa UFC pojawiały się z kolei na wielu różnych modelach konsol. Omawiany produkt powstał wyłącznie z myślą o posiadaczach Xboxa.

Gra w pełni odwzorowuje zasady, którymi rządzi się przedstawiony sport. Walki organizowane są na ośmiokątnym ringu. Sami zawodnicy dysponują z kolei bardzo szerokim wachlarzem możliwych zachowań. W grze pojawiają się oczywiście wszyscy najsłynniejsi wojownicy, włącznie z takimi postaciami jak Tito Ortiz, Jens Pulver, czy Dan Severn. Autorzy równolegle zadbali o to, żeby osoby te dysponowały charakterystycznym dla siebie zestawem ruchów. Wybór danego zawodnika odgrywa więc bardzo istotną rolę.

Gra ma do zaoferowania rozbudowany wachlarz dostępnych trybów zabawy, obejmujący między innymi ogromne turnieje, w których bierze udział nawet kilkunastu wojowników. Nie zabrakło też oczywiście multiplayera dla dwóch graczy, w którym walki rozgrywane są na wspólnym ekranie. Pojawia się także możliwość stworzenia własnej postaci, a następnie wystawiania jej do coraz to trudniejszych pojedynków. W miarę osiągania kolejnych zwycięstw możliwości wykreowanego przez siebie zawodnika rosną. Wizualnie UFC: Tapout prezentuje stosunkowo wysoki poziom wykonania. Najlepiej zrealizowano oczywiście postaci walczących ze sobą zawodników. Na uwagę zasługuje w tym miejscu realistyczna animacja ich ruchów.