Zastosowanie: do ostrych sosów, ciężkich zup (grochowa, fasolowa). do potraw mięsnych i rybnych. Silnie aromatyczny zapach i nieco gorzkawy smak tymianku pochodzi od dużej ilości zawartego w nim olejku eterycznego. Tymianek jest przyprawą o szerokim zastosowaniu. W kuchni wykorzystywany jest jako przyprawa do tłustych mięs, pasztetów, kiełbas i potraw z warzyw strączkowych. Bardzo popularny w kuchni francuskiej. Jest jednym z podstawowych składników klasycznego bouquet garni, a także ziół prowansalskich.

Produkt wskazany dla osób stosujących różnorodne diety również Dietę Dukana.