Total Soccer 2000 to kolejna gra piłkarska o zręcznościowym charakterze, której twórcy wzorowali się na doskonałym tytule z komputerów Amiga – Sensible Soccer. W przeciwieństwie do najnowszych tytułów tego gatunku nie znajdziemy tu szczegółowej grafiki czy niesamowitych efektów wizualnych. Rozgrywka koncentruje się przede wszystkim na aspektach zręcznościowych, umożliwiając jednak edycję składu drużyn oraz ustawień taktycznych.

Mimo tego dostajemy możliwość prowadzenia ponad 200 rzeczywistych zespołów z jedenastu lig krajowych (m.in. Anglia, Hiszpania, Szwecja, Japonia, Włochy i USA), którymi uczestniczymy w rozgrywkach lokalnych i międzynarodowych. Kilka dostępnych ustawień pozwala na dostosowanie poziomu trudności oraz wyłączyć opcje dryblingu. W czasie rozgrywki można przełączać widok kamery w kilku rzutach. Po zakończeniu meczu odtworzyć jego przebieg oraz zobaczyć szczegółową statystykę (bramki, posiadanie piłki, skuteczność, faule, rzuty rożne, rzuty wolne itd.). Mecze rozgrywamy na kilku rodzajach murawy (zmarznięta, błotnista, mokra, normalna i sucha), co odzwierciedla się w dynamice poruszania piłki i jej prowadzenia. Sterowanie jest bardzo proste, co umożliwia bezproblemową zabawę dla każdego fana piłki nożnej.