Helldorado to nieformalna kontynuacja Desperados 2: Cooper’s Revenge, taktycznej gry akcji, osadzonej w realiach Dzikiego Zachodu. Do najważniejszych nowinek względem poprzedniczki warto zaliczyć zwiększenie zakresu ruchów postaci, możliwość łączenia działań kilku bohaterów w kombinacje (combo) oraz dodanie zupełnie nowego trybu rozgrywki, tzw. Movie Mode, w którym możemy zabawić się w reżysera i złożyć sobie własny film, z bohaterami Desperados w rolach głównych.

W stosunku do oryginalnego Desperados 2: Cooper’s Revenge dopracowano również szereg elementów technicznych. Najbardziej rzucającym się w oczy usprawnieniem jest elastyczny system kamer, pozwalający na pełną ingerencję w perspektywę, z jakiej obserwujemy akcję. W zależności od naszych preferencji, możemy np. skorzystać z efektownego widoku zza pleców bohatera (TPP), albo ustawić kamerę wysoko ponad głowami naszych kowbojów, czerpiąc korzyści z dobrego przeglądu pola bitwy. Profesjonalne ujęcia kamer, doskonale obrazujące akcję – to nie tylko recepta na wysoki poziom zadowolenia gracza, ale i niezły przepis na film z gatunku klasycznego westernu. Nie przypadkowo więc zdecydowano się dodać, wspomniany wyżej, specjalny tryb Movie Mode, polegający na produkowaniu własnego obrazu kinowego. Otrzymujemy wtedy zupełnie nowy poziom interakcji, zamieniając miasteczko na Dzikim Zachodzie w żywy plan filmowy. Zapierające dech w piersiach wyczyny kaskaderskie, pojedynki na śmierć i życie, nagłe zwroty akcji – bez takich elementów nie może obejść się żaden dobry, nowoczesny western. Pamiętali o tym także twórcy ze Spellbound, umieszczając stosowne opcje w Helldorado.

Omawiany tytuł oferuje graczom wciągającą fabułę oraz serię nowych scenariuszy. Wśród nich odnajdujemy m.in. napad na pociąg z pieniędzmi, „krwawy zmierzch” w Santa Fe, nocną zasadzkę w mrocznym miasteczku i wizytę w pięknym Nowym Orleanie. Każdą misję możemy rozegrać korzystając z trzech różnych poziomów trudności, na dobrą zabawę może więc liczyć zarówno kompletny amator Dzikiego Zachodu, jak i rutynowy kowboj, dla którego rewolwer jest naturalnym przedłużeniem ręki. Stopniowanie poziomu trudności dodatkowo wspierają ulepszone procedury A.I. wrogów. Znacznemu poprawieniu uległ także system „wczesnego planowania”, umożliwiający wypróbowanie w pewnym stopniu poszczególnych wariantów taktycznych. Poza tym, znane z podstawowej wersji gry postacie wyposażono w zupełnie nowe możliwości. Każdy bohater nauczył się czterech nowych czynności, a dodatkowo może łączyć swoje siły z innymi członkami grupy, tworząc manewry kombinowane, oferujące zupełnie nowe możliwości. Wprowadzono także system oceniania naszych poczynań – na bieżąco analizuje on nasze osiągnięcia i trafnie podsumowuje wykazane umiejętności.