The French Laundry Cookbook Thomas Keller

19-01-2012, 19:01
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 150 zł

Użytkownik bio-logic

numer aukcji: 2041547398

Miejscowość LONDON, Wielka Brytania

Koniec: 16-01-2012 20:26:25

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: twarda
Kondycja: bez śladów używania

The French Laundry Cookbook
Thomas Keller

Najlepsza i najbardziej ekscytujaca restauracja w USA. Thomas Keller jej szef jest określany jako czarodziej, pursta, i człowiek opętany myślą by zrobić to dobrze. Jego pierwsza książka kucharska jest w każdym szczególe dopracowana jak każdy najmniejszy detal jego restauracji. Seria krótkich, wyrafinowanych przepisów potrafi przyprawić o zawrót głowy. .

Most dazzling is how simple Keller's methods are: squeegeeing the moisture from the skin on fish so it sautees beautifully; poaching eggs in a deep pot of water for perfect shape; the initial steeping in the shell that makes cooking raw lobster out of the shell a cinch; using vinegar as a flavor enhancer; the repeated washing of bones for stock for the cleanest, clearest tastes.

From innovative soup techniques, to the proper way to cook green vegetables, to secrets of great fish cookery, to the creation of breathtaking desserts; from beurre monte to foie gras au torchon, to a wild and thoroughly unexpected take on coffee and doughnuts, The French Laundry Cookbook captures, through recipes, essays, profiles, and extraordinary photography, one of America's great restaurants, its great chef, and the food that makes both unique.

One hundred and fifty superlative recipes are exact recipes from the French Laundry kitchen--no shortcuts have been taken, no critical steps ignored, all have been thoroughly tested in home kitchens. If you can't get to the French Laundry, you can now re-create at home the very experience the Wine Spectator described as "as close to dining perfection as it gets."

Twarda okładka: 320 stron
Wydawca: Workman Publishing
Język angielski
Wymiary: 28.8 x 28.5 x 3 cm

KON|IECZ|NIE zajrzyj na stronę o mnie gdzie znajdziesz wszystkie potrzebne informacje. Inne moje aukcje mogą również inspirować.

Zapraszam i zachęcam do zakupów.

The French Laundry Cookbook Thomas Keller