The Bouncer to jedna z pierwszych „chodzonych bijatyk” wydanych na PlayStation 2. Tytuł ten pod wieloma względami przypomina klasyczne zręcznościówki pokroju Final Fight. Podstawowa różnica polega oczywiście na tym, iż całość rozgrywa się w całkowicie trójwymiarowym otoczeniu. Oprawa wizualna gry stoi na wysokim poziomie. Nie powinno to zbytnio dziwić, The Bouncer miał być bowiem jednym z tytułów ukazujących możliwości konsoli firmy Sony. Na szczególną uwagę zasługują przede wszystkim pojawiające się na ekranie postaci. Są one szczegółowe i ładnie animowane. Zadbano również o sporą ilość filmików przerywnikowych. Warto jednocześnie dodać, iż za produkcję gry odpowiedzialne jest znane na całym świecie studio o nazwie Square Enix – bastion twórców Final Fantasy. The Bouncer ukazał się wyłącznie na PlayStation 2.

Wątek fabularny w trakcie właściwej rozgrywki nie pełni zbyt istotnej roli, warto jednak odnotować jego obecność. Gracz wciela się w postać jednego z tytułowych mięśniaków, próbujących uratować porwaną przez członków pewnego gangu dziewczynę o imieniu Dominique. Właściwa zabawa koncentruje się oczywiście na widowiskowych pojedynkach z siłami wroga. Gracz może wybierać pomiędzy trzema głównymi postaciami. Poszczególni bohaterowie różnią się pomiędzy sobą nie tylko wyglądem, ale i stylem walki. W miarę rozwoju zabawy sterowana postać zdobywa punkty doświadczenia, dzięki którym może odblokowywać nowe typy uderzeń. Sam system walki nie jest zbyt skomplikowany, oparto go bowiem na zaledwie czterech przyciskach (trzy rodzaje uderzeń + blok). Opisywanej bijatyce daleko jest pod tym względem do poziomu takich produkcji jak Tekken Tag Tournament czy Soul Calibur II. Przeciwnicy nie są zbyt wymagający, w określonych miejscach gry spotyka się jednak znacznie silniejszych bossów.

The Bouncer posiada wiele przydatnych ułatwień. Przykładowo, sterowana postać automatycznie „namierza” najbliżej rozstawionego przeciwnika, dzięki czemu gracz koncentruje się wyłącznie na wyprowadzaniu kolejnych ataków. Opisywana bijatyka posiada pełnoprawny multiplayer dla czterech osób. Kolejne pojedynki rozgrywane są oczywiście na wspólnym ekranie, gracze działają bowiem w trybie kooperacji.