Podstawowe narzędzie piwowara gotującego piwo ze słodów - z procesem zacierania.
Dwie skale: -20 do +110°C oraz 0 do +220 °F.
Termometr (czerwony płyn zamiast rtęci), wykonany jest ze specjalnego, hartowanego szkła, odpornego na długotrwałe działanie wysokich temperatur.
Termometr posiada specjalne ucho - przewlekamy przez nie sznurek lub wstązkę i posługując się tym przedłużeniem termometru, umieszczamy go bezpiecznie w zacierze.
Termometr uniwersalny opakowany jest w etui z tworzywa sztucznego.