Przedmiotem aukcji jest książka: T. Obrusiewicz, TECHNOLOGIA MLECZARSTWA, cz. II, PWSZ 1967, s. 356, stan dobry-

W książce omówiono dwa działy technologii mleczarstwa, a mianowicie maślarstwo i koncentraty mleczne . W dziale pierwszym opisano wszystkie czynności, które składają się na wyrób masła od oceny surowca (mleka) począwszy, a na pakowaniu masła skończywszy. W dziale drugim opisano sposoby produkcji mleka zagęszczonego nie słodzonego i słodzonego oraz mleka w proszku.

Polecam i zapraszam do licytacji!