Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem 1 ZSZ

28-01-2014, 16:03
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 27.90 zł

Użytkownik nowa-kw

numer aukcji: 3884176100

Miejscowość Płońsk

Koniec: 28-01-2014 15:48:56

Dodatkowe informacje:
Rodzaj: tradycyjny podręcznik
Stan: Nowy
Okładka: miękka
Rok wydania (xxxx): 2011
Kondycja: bez śladów używania

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem cz.1 ZSZ wyd. REA

Wydawnictwo: REA
Autor: Małgorzata Konarzewska, Barbara Zielonka , Maria Konarzewska-Sokołowska
ISBN: [zasłonięte]978-8341-469-5
Ilość stron: 220
Rok wydania: 2011
Oprawa: miękka

Nasza cena - 27,90 zł

Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie kucharz małej gastronomii. Część I podręcznika zawiera wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii oraz prawa żywnościowego systemów jakości GMP, GHP, HACCP, objaśnia procesy technologiczne, zioła i przyprawy, tłuszcze, warzywa, ziemniaki, grzyby, mleko i jego przetwory, jaja i sosy zimne, zboża i przetwory zbożowe, sosy gorące, ciasta, owoce i desery. Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii oraz receptury, pozwoli uczniowi na szybkie i efektywne przyswojenie wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej. Na podkreślenie zasługuje fakt, że Autorki uwzględniły w podręczniku standardy wymagań egzaminacyjnych.

PODRĘCZNIK JEST NOWY

Zapraszamy do zakupów



	Kontakt: [zasłonięte]@gmail.com \| tel. (23)[zasłonięte]662-44