Technologia żywności 2 Jarczyk

20-01-2012, 0:36
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 39.90 zł

Użytkownik ksiegar

numer aukcji: 2008779484

Miejscowość Tychy

Koniec: 19-01-2012 10:30:01

Technologia żywności

Podręcznik dla technikum.

Część 2

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II szerokoprofilowego technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód - technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.

W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe wykonywane w technologii żywności oraz problemy związane z utrwalaniem żywności metodami termicznymi, przez odwadnianie, metodami chemicznymi i biologicznymi.

******************************