TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI 2 DŁUŻEWSKI WSIP !WARTO!

04-06-2012, 7:58
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 35 zł

Użytkownik magrakuza

numer aukcji: 2294652782

Miejscowość Marki

Koniec: 21-05-2012 22:52:34

TECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI

MIECZYSŁAW DŁUŻEWSKI, ANNA DŁUŻEWSKA

Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów klasy II szerokoprofilowego technikum technologii żywności oraz szkoły policealnej; zawód - technik technologii żywności. Polecamy go również uczniom liceum profilowanego o profilu: rolniczo-spożywczym, blok tematyczny - podstawy przetwórstwa żywności.

W części 2. omówiono operacje i procesy jednostkowe wykonywane w technologii żywności oraz problemy związane z utrwalaniem żywności metodami termicznymi, przez odwadnianie, metodami chemicznymi i biologicznymi.

podręcznik przedstawia systematyczną prezentację wybranych, powiązanych tematycznie treści kształcenia w zakresie technologii żywności. Prezentowana treść jest zgodna z programem nauczania. Poszczególne rozdziały zawierają, niezbędne do zrozumienia procesów, podstawy teoretyczne oraz obszerne informacje dotyczące procesów technologicznych, maszyn i urządzeń wykorzystywanych w praktyce przemysłowej, jak również podstawowe informacje o kształtowaniu się jakości żywności podczas przetwarzania. Każdy rozdział kończy się zestawem pytań ułatwiających zrozumienie materiału

WSIP

PODRĘCZNIK NOWY W DOBREJ CENIE - POLECAM !!!

978[zasłonięte][zasłonięte]20797