W grze wcielamy się w synów Harry’ego Larkina i naszym zadaniem jest uratowanie założonej przez niego firmy przed bankructwem. Podniebną przygodę zaczynamy w mieście Seattle, ale akcja często przenosi gracza do ogarniętej wojną Południowo-Wschodniej Azji. Take On Helicopters oferuje rozbudowaną kampanię dla pojedynczego gracza, której struktura jest w znacznym stopniu otwarta. Tylko od nas zależy, jakich zadań się podejmiemy. Tryb solo pełen jest ciekawych i dynamicznych misji, a dodatkowego smaczku dodaje ekonomiczna otoczka związana z zarządzaniem firmą. Konieczne jest m.in. dbanie o budżet, systematyczne przeglądy maszyn i naprawienie uszkodzeń. Gra oferuje również rozgrywki wieloosobowe oraz rozbudowany edytor poziomów.

Take On Helicopters to pełnokrwisty symulator. Twórcy zadbali o maksymalnie realistyczną fizykę lotu i jednocześnie starannie odtworzyli wszystkie pokładowe wskaźniki oraz systemy sterowania. Dodatkową atrakcją są efekty pogodowe istotnie wpływające na przebieg podniebnych podróży. Jednocześnie jednak nie jest to produkcja tylko dla największych fanatyków gatunku. Autorzy zadbali o przygotowanie rozbudowanych samouczków, które nawet kompletnym żółtodziobom szybko umożliwią opanowanie podstaw interfejsu.

Gra zbudowana została na tym samym silniku co ArmA II, dzięki czemu udało się połączyć wysoką jakość grafiki z możliwością wyświetlania ogromnych przestrzeni. Teren, nad którym latamy, gęsto zapełniony jest szczegółowymi obiektami, a modele helikopterów odtworzono z zachowaniem najmniejszych detali.