- AUTOR: SARA MAGDALENA WOŹNY
- STRONY: 262, FORMAT: 14,5X20,5 CM
- ISBN:[zasłonięte]978-8306-537-4
- EAN: 978[zasłonięte][zasłonięte]50653
- ROK WYDANIA: 2011
- WYDAWNICTWO: ZYSK I S-KA
- OPRAWA: BROSZUROWA
Kawa, kawa, kawa...
Co ona takiego w sobie ma?
Czemu zawdzięcza swój triumfalny marsz przez cały świat?
Elitarny niegdyś napój królów i filozofów szybko wzbudził powszechne zainteresowanie. Produkcja kawy na skalę przemysłową zdemokratyzowała wprawdzie jej spożycie, ale i sproblematyzowała przy okazji jej jakość.
Nie wystarczy kawę znać z widzenia... warto poznać jej rodowód - historię ziarenka od korzenia młodego kawowca aż po aromatyczną filiżankę.
Nie ma takiego sposobu przyrządzania kawy, w którym jakość samego ziarna nie grałaby pierwszych skrzypiec.
Królowa Saby delektowała się kawą dobrą z natury.
Współczesny konsument czuje się często nieco zagubiony w mnożących się na rynku rozmaitościach kawowych...
Jak dokonać dobrego wyboru?
Jakie kryteria przyjąć?
Jak przeprowadzić prosty test jakości?
Jakie alternatywne i niekonwencjonalne zastosowania ma kawa?
Jak odkryć na nowo kawowy Raj Utracony?
A zatem, tajemnicza kawo, zapraszamy pod lupę. Już czas...
I Ty możesz poczuć się jak prawdziwy kiper kawy!
Drogi Czytelniku, i Ty możesz stać się kawowym detektywem! Spróbuj samodzielnie w domu przetestować kawę ekologiczną i przemysłową. Kupując w sklepie po jednym opakowaniu każdej z nich, zwróć uwagę na to, by były one tego samego gatunku (najlepiej 100% arabica). Następnie przygotuj dwie równe filiżanki i nasyp do jednej z nich 7 gramów zmielonej kawy ekologicznej, a do drugiej tyle samo kawy przemysłowej. Zaparz obie wodą z czajnika o temperaturze około 95°C i pozostaw je na kilka godzin (nawet na całą noc). Teraz nadchodzi chwila prawdy. Spróbuj każdej z kaw (tylko nie krzyw się, że już zimna). W ten sposób można lepiej wysmakować zmiany, które zaszły w napoju po wystygnięciu i utlenieniu.
Każdy amator kawy po zapoznaniu się z książką Sary Woźny Tajemnice kawy wzbogaci swoją wiedzę o tym szlachetnym napoju.
Kordian Tarasiewicz