[Mleczarstwo]

Michał Tadrzyński – Racjonalne obchodzenie się z mlekiem. Z 35 rysunkami w tekście. Warszawa – Lwów, 1913. Nakładem S-ki Wydawniczej „Biblioteka Rolnicza”. Seria: „Biblioteczka Rolnicza” – Miesięcznik, Nr 10. Październik 1913. Format 20 x 14,5 cm. Stron 52, rysunki w tekście. Broszura.  Otarcia i zabrudzenia okładki, niewielki ubytek grzbietu, przedarcie reklamowej wklejki. Na karcie tytułowej podpis własnościowy, na odwrocie pieczątka.

Zawartość:

I.                    Tworzenie się mleka. Działalność bakterji w mleku.

II.                  Dojenie. Sposoby przestrzegania czystości. Maszyny do dojenia […].

III.                Postępowanie z mlekiem. Oczyszczanie mleka. Badanie mleka na zawartość  

                brudu. Chłodzenie mleka. Odstawa mleka.