Szałwia suszona liść -30g

Szałwia, czyli salvia officinalis to roślina wieloletnia, której nazwa oznacza z łaciny: być w zdrowiu, ratować.

Szałwia posiada fioletowe kwiaty, które nie nadają się do spożywania. Jadalne dla człowieka są tylko liście szałwii.

Na świecie istnieje kilkaset odmian szałwii, ale nie wszystkie są przydatne w kuchni.

Najpopularniejszym gatunkiem szałwii jest szałwia lekarska, którą można wyhodować w ogródku.

Do zastosowania w kuchni nadają się tylko młode listki szałwii. Jeśli chcemy ją zamrozić, należy zebrać liście przed okresem kwitnięcia.

Zastosowanie w kuchni:
•    Szałwia ma szerokie zastosowanie w kuchni. Jest dodawana do dań mięsnych, rybnych, makaronów oraz wykorzystywana podczas konserwowania mięsa.
•    W kuchni włoskiej szałwię serwuje się z makaronem, masłem i cielęciną, jako popularne danie.
•    Szałwię należy stosować ostrożnie, gdyż jej zbyt duża dawka może zdominować smak potrawy, a, stosowana przez dłuższy czas, może wywołać niepożądane skutki.

Właściwości lecznicze:
•    Szałwia zawiera duże ilości witaminy B1, A i C oraz niacyny. Jej napar łagodzi bóle gardła i stany zapalne jamy ustnej.
•    Olejek lotny, zwarty w szałwii, działa antyseptycznie, przeciwzapalnie, osłaniająco i przeciwcukrzycowo. Liście szałwii pobudzają wydzielanie soku żołądkowego, łagodzą wzdęcia, bóle brzucha i zmniejszają biegunkę.
•    Szałwię stosuje się przy nadmiernym poceniu, a także w przypadku ropnego zapalenia dziąseł, jako okłady na trudno gojące się rany.
•    Zewnętrznie stosuje się szałwię do płukania jamy ustnej i gardła oraz w stanach zapalnych gardła i dziąseł.
•    Przyjmowanie szałwii w zbyt dużych dawkach może powodować nudności i wymioty.
•    Szałwii nie powinny stosować kobiety w ciąży.