W Unii Europejskiej stevia może być sprzedawana jako komponent do kosmetyków. Nie jst zatwierdzona jako środek spożywczy.

Suszone i sproszkowane liście stevii w Azji i Ameryce Południowej są stosowane jako zamiennik cukru. W ostatnich latach wzrasta świadomość, że cukier
to przyczyna wielu chorób.

W Azji zioło to jest także stosowane przez odchudzających się, wspomaga bowiem utratę wagi poprzez zmniejszenie apetytu.
 

Badania wskazują, że stewia zapobiega próchnicy zębów iobniża ciśnienie krwi i co może najbardziej zaskoczyć, słodzenie stewią obniża poziom cukru we krwi.

Liście stewii zawierają: witaminy A i C, rutynę, cynk, magnez i żelazo. Posiada właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne.

Stewia jest tam stosowana do wszelkiego rodzaju przetworów, nawet do marynat, gdyż nie ma ona tendencji do fermentacji.