STARA KSIĄŻKA KUCHARSKA; KUCHARZ WARSZAWSKI 1924

09-05-2014, 19:27
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Aktualna cena: 193.50 zł

Użytkownik jadyslawa

numer aukcji: 4205089027

Miejscowość Wielkopolska

Licytowało: 7 Wyświetleń: 237

Koniec: 09-05-2014, 19:20

NAJNOWSZA
KUCHNIA WARSZAWSKA

ZAWIERAJĄCA PRZESZŁO

1200

PRZEPISÓW RÓŻNYCH POTRAW OD NAJSKROMNIEJSZYCH

DO NAJWYKWINTNIEJSZYCH, PIECZENIA CIAST, ZAPASY

SPIŻARNIANE WRAZ ZESTAWIENIEM ICH NA CAŁY ROK

ORAZ UWAGI I RADY CO DO PORZĄDKÓW DOMOWYCH.

UŁOŻYŁA

ANIELA OWOCZYŃSKA.

^_____*^____

WARSZAWA

Nakładem "Księgarni Popularnej" Ś-to Krzyska 42.

Oryginalna książka kucharska z lat dwudziestych XX wieku.

Zawiera około tysiąca przepisów użytecznych w kuchni. Ogromna wiedza kucharska i obyczajowa.

Przepisy zgrupowano w dwudziestu pięciu rozdziałach:

I. Rosoły i zupy - rosoły, czernina, zupa rakowa, z zielonych strączków, piwna, winna, chłodnik, z wiśni...

II. Dodatki do zup i rosołów - kaszka, kluski francuskie, raki nadziewane, grzanki, uszka, pulpety...

III. Sosy - kartoflany, maderowy, szempionowy, masło rakowe, śledziowy, szadanowy, tatarski...

IV. Pasztety, pierogi, paszteciki - forszmak, kulebiaka, pasztet, krokiety, pierogi, gołąbki, paszteciki...

V. Wołowina - zrazy zawijane, bite, siekane, pekflejsz, befsztyk, pieczeń, rozbratel, cynadry, klops...

VI. - Cielęcina- pieczeń, comber, fricandeau, forszlak, mostek nadziewany, potrawka, wątróbka...

VII. Baranina - pieczeń duszona, faszerowana, kotlety, pilaw, pasztet, ragout, czops, stek barani...

VIII. - Wieprzowina - polędwica, kotlety, szynka, kiełbasa, prosię pieczone, w potrwce, galantyna...

IX. - Drób - kurczę w potrawie, pieczone, z pomidorowym sosem, indyk nadziewany, gołąbki, pawie, perliczki...

X. - Zwierzyna - zając, bażant, sarna, kwiczoły w auszpiku, cietrzewie, dzikie kaczki, potrawka z kuropatw...

XI. - Ryby - sandacz z jajami, karp po żydowsku, w szarym sosie, leszcz z chrzanem i jabłkami, raki, homary...

XII. - Jarzyny - kartofle na różne sposoby, selery faszerowane, rydze z rusztu, szparagi z rakami...

XIII. - Rozmaite mączne potrawy - pierogi, kluski rozmaite, makarony, pyzy, bliny, omlety, jajecznice...

XIV. - Leguminy - różne leguminy, szarlotka, naleśniki, pierożki, bułeczki, torty, ciasta, mazurki...

XV. - Babki - zwyczajna, wołyńska, makowa, baumkuchen, warszawska, migdałowa, ciasto drożdżowe...

XVI. - Pączki - pączki, ptysie, andruty, faworki, sucharki, obwarzanki, marcepany, pierniki, kisiele i budynie...

XVII. - Konserwy z owoców i galarety - wiśnie, renklody, węgierki, kompoty, powidła, ogórki na kompot, pigwy...

XVIII. - Soki, nalewki i likiery - soki, sorbet, poncze, kwas ruski, piołunówka, miód, wiśniak, likiery...

XIX. - Napoje zimne i lody- Limonada,, orszada, mazagran, różne lody, pianki, mrożona kawa...

XX. - Sery i chleby - szwajcarski, lemburski, brie, mleko zsiadłe, masło, chleby, bułki, rogaliki...

XXI. - Sałaty - z octem i oliwą, z jajkami, z rzepuchy i roszponki, marynaty, korniszony, trufle...

XXII. - Wędliny - kiszki, kiełbasa litewska, salceson, salami, szynki, serdelki, półgąski, ozory...

XXIII. - Leguminy zimne - ryż z owocami, mak na wilją, galareta z wina, orzechy w miodzie...

XXIV. - Porządki domowe - pranie, czyszczenie, wywabianie, mycie, fryzowanie piór...

Oczywiście tylko zasygnalizowałem bogactwo przepisów zawartych w tej książce...

Format 15 na 21,5 cm, objętość 341 stron. Oprawa introligatorska, w pełnym płótnie.

Książka jest kompletna i czysta, treść w dobrym stanie, papier nieco pożółkły.

Zdjęcia przedmiotu

kliknij, aby powiększyć

Zapraszam do zapoznania się z moimi aukcjami dzisiaj i w najbliższych dniach:

Strona "o mnie"

Wszystkie moje aukcje

Oferuję wyłącznie oryginalne, autentyczne przedmioty.

Nie toleruję na swoich aukcjach bezwartościowych kopii i przedmiotów jedynie stylizowanych na antyki.

Kupując u mnie masz pewność, że nabywasz przedmiot, którego wartość historyczna będzie rosła.

Gwarantuję rzetelność zdjęć i opisów, właściwą obsługę oraz przestrzeganie zasad Allegro.

UWAGA! WAŻNE!
Zapoznaj się z treścią strony "o mnie". Złożenie oferty jest równoznaczne z akceptacją jej treści.