SPECJAŁY KUCHNI POLSKIEJ

Jakość naszych posiłków zależy dziś od naszych umiejętności kulinarnych. Żeby uniknąć krytycznych uwag, należy gotować smacznie, pożywnie, oszczędnie i zdrowo. Kiedy ktoś posiada jeszcze umiejętność, podawania, przyozdabiania stołu i potraw, to przygotowywane specjały smakują wyśmienicie.

W książce są potrawy tańsze i droższe, mniej i bardziej wykwintne, lecz zawsze typowe dla kuchni polskiej, spożywane od pokoleń, z których każde wnosi coś nowego. Dlatego mamy przeróżne barszcze, od wigilijnych po ukraiński, zupy ze świeżych rydzów, zacierki ze słoniną. Z ryb, szczupak po polsku z sosem chrzanowym, sandacz duszony na winie, czy lin z kwaśną kapustą. Z potraw mącznych, racuchy, pierogi, kulebiaki z kapustą i grzybami, małdrzyki krakowskie czy pyzy wielkopolskie. Do tego przeróżne sosy, choćby tatarski, jarzyny, jak na przykład jarmuż z boczkiem lub z kiełbasą, potrawy z jaj, z kaszy i różnego rodzaju ciasta, wypieki czy desery. Jest w tej książce też trochę przepisów okolicznościowych, na Wigilię czy Wielkanoc.

Moje aukcje

aukcje użytkownika