Sorbinian potasu granulowany spożywczy -

wygodne wiaderko 500 g

SUBSTANCJA KONSERWUJĄCA - NAJBEZPIECZNIEJSZY ZE ZNANYCH KONSERWANTÓW Sól potasowa kwasu sorbowego.

Kwas sorbinowy (inaczej kwas sorbowy, sorbinowy, nazwa systematyczna: kwas (2E,4E)-heksa-2,4-dienowy, CH3(CH=CH)2COOH) - organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych kwasów karboksylowych. Stosowany jako konserwant, głównie w margarynie i serach. Na listach składu pożywienia, zgodnie z listą E jest kodowany jako E-200. Jest nieszkodliwy dla zdrowia. Po raz pierwszy
został otrzymany poprzez ekstrakcję z owoców jarzębiny (Sorbus aucuparia) skąd pochodzi jego nazwa.

WŁAŚCIWOŚCI: MOŻE MIEĆ FORMĘ NATURALNĄ LUB POSTAĆ SYNTETYCZNĄ

ZDROWOTNOŚĆ: A.D.I. 0-25 mg/kg masy ciała.
Kwas sorbowy ulega w organizmie człowieka procesowi beta-oksydacji typowemu dla kwasów tłuszczowych, dzięki temu jest zaliczany do najbezpieczniejszych z pośród znanych konserwantów.

FUNKCJA:

Kwas sorbowy wyciąg np. z liści  Rubus caesius lub jarząbu Sorbus aucuparia,  jest przydatny do utrwalania żywności dzięki hamowaniu rozwoju drobnoustrojów w stężeniach niższych niż próg wyczuwalności smakowej. Ekstrakt z liści Rubus caesiushamuje rozwój pleśni i drożdży (fungicyd) w produktach o pH 3-6, zaś w pH 7 wykazuje słabą aktywność. 
W medycynie ludowej rozdrobnione liście jeżyny popielicy z łac. Rubus caesius stosowano dla leczenia chorób skórnych - liszajów, egzemy, wrzodów lub ropiejących ran jak np. w przypadku gronkowca złocistego. Stosowane też. w krwotokach wewnętrznych: płucnych, żołądkowo - jelitowych oraz w czerwonce. Stosowane są też jako środek napotny przy przeziębieniach.
Właściwości bakteriobójcze rośliny potwierdziła współczesna nauka, a obecnie sorbinin potasu ma szeroki zastosowanie w naturalnej konserwacji żywności. Może mieć tez swoja odmianę chemiczną.

Podsumowując, kwas sorbowy i jego sole hamują rozwój pleśli i drożdży w pH 3-6, natomiast wykazują ograniczone działanie w stosunku do bakterii, szczególnie nie niszczą bakterii kwasu mlekowego, co sprawia, że kwas sorbowy jest bardzo użyteczny przy produkcji serów oraz przyjazny dla środowiska przewodu pokarmowego.

Sorbiniany są efektywne w stosunku do większości bakterii, natomiast nie działają na bakterie kwasu mlekowego, czyli nie niszczą naturalnej mikroflory jelit w organizmie, ale ją wzmacniają, co ma ogromne znaczenie dla zdrowia. Dzięki temu również jest użyteczny w procesach kiszenia warzyw i w serowarstwie.

źródło: http://www.vitanatural.pl/substancje-e-sorbinian-potasu

Wzór sumaryczny: C₆H₇KO₂

Gatunek : spożywczy

Numer CAS: [zasłonięte]24634-5

Oznakowanie WE: 246-376-1

Numer UE: E 202

Charakterystyka fizyko-chemiczna: białe granulki,

· zawartość C₆H₇KO₂ - 99 %,

W ofercie również większe opakowania 3 kg, 6 kg, 25 kg.

W razie pytań proszę o kontakt!

 OKAZJA TERAZ TYLKO 19,99 ZŁ / 500 G

NAJTANIEJ NA ALLEGRO!!!

Posiadamy w ofercie również Kwas Cytrynowy, Kwas L-askorbinowy lewoskrętny - Witamina C i inne.