Soldier of Fortune Gold to udoskonalona wersja słynnej strzelanki FPP (widok z perspektywy pierwszej osoby), która początkowo ukazała się wyłącznie na komputery osobiste. PeCetowa wersja gry wyróżniała się między innymi nowatorskim systemem podziału ciał przeciwników na ściśle wyznaczone „strefy” (jest ich ponad 20). Zasada działania tego modułu jest stosunkowo prosta. Postrzelenie przeciwnika w rękę może spowodować, iż straci aktualnie posiadaną broń, celny strzał w głowę natychmiast pozbawi go życia. Warto jednocześnie zaznaczyć, iż dodanie wspomnianego przed chwilą elementu zdecydowanie wpłynęło na zwiększenie ogólnego poziomu brutalności rozgrywki. Po Soldier of Fortune powinny więc sięgać wyłącznie osoby pełnoletnie.
Gracz wciela się w postać Johna Mullinsa, jednego z tytułowych najemników. Główny bohater zostaje wynajęty przez rząd USA w celu przechwycenia skradzionych głowic nuklearnych. Mullins musi odnaleźć i zabezpieczyć cenne ładunki a także zneutralizować osoby odpowiedzialne za ich kradzież. Warto dodać, iż w kilku miejscach gry można liczyć na ciekawe zwroty akcji, SoF jest jednak tytułem w dużym stopniu nastawionym na efektowną rozwałkę.
Kampania singleplayer składa się z dziesięciu rozbudowanych misji podzielonych na około 30 etapów. Sporym atutem gry jest duże zróżnicowanie odwiedzanych w trakcie zabawy terenów. Główny bohater bada między innymi stację metra, bazę terrorystów a nawet kościół. Poziomy są dość rozbudowane, przy czym do celu zawsze prowadzi wyłącznie jedna ścieżka. Arsenał broni składa się z kilku rodzajów pistoletów, karabinów maszynowych oraz snajperskich czy też wyjątkowo skutecznej wyrzutni rakiet.
Gra posiada rozbudowany multiplayer (obsługuje on do 4 zawodników). Autorzy wersji na PS2 przygotowali ponad 40 map, na których można toczyć pojedynki. Gracze mogą wybierać pomiędzy takimi trybami jak deathmath, capture the flag czy conquer the base. Co ciekawe, w przypadku braku odpowiedniej ilości graczy wybranych przeciwników można zastąpić znanymi z sieciowych strzelanin botami. Oprawa wizualna gry prezentuje zbliżony poziom do wersji PeCetowej. Soldier of Fortune działa na udoskonalonym silniku graficznym drugiej części Quake’a.
