Czerwona:

Najdelikatniejsze i najdrobniejsze spośród wszystkich odmian. Gotuje się je bardzo szybko, więc chcąc zachować strukturę, trzeba pilnować czasu, aby jej nie rozgotować. Szczególnie dobrze komponuje się z curry. Stanowią idealną bazę dla past i puree.

Soczewica zawiera przede wszystkim sporo łatwo przyswajalnego białka (około 25-30g na 100g soczewicy). Jednocześnie cechuje ją stosunkowo niewielka kaloryczność i dość indeks glikemiczny, dlatego bez obawy mogą zajadać ją osoby dbające o linię lub cukrzycy. W przypadku tej drugiej grupy powinna ona być wręcz nieodzownym składnikiem diety, ponieważ stabilizuje poziom cukru we krwi. Na pewno docenią ją kobiety planujące macierzyństwo (kwas foliowy!) i osoby skłonne do anemii, ponieważ zawiera dużo kwasu foliowego i żelaza, które sprzyjają tworzeniu czerwonych krwinek i podwyższają poziom hemoglobiny. Ponadto jest źródłem fosforu, magnezu, cynku oraz witamin z grupy B. Regularnie spożywana soczewica dobrze wpływa na cerę, poprawia pracę układu pokarmowego i przemianę materii, wspomaga odchudzanie i obniża poziom cholesterolu. 

Zastosowanie:

Składnik zup i warzywnych dań jednogarnkowych. Może stanowić bazę do przyrządzenia kotletów i burgerów. Po zmiksowaniu z oliwą, czosnkiem i cytryną daje wspaniała pastę do chleba. Można ją zapiekać w formie pasztetu. Stanowi bardzo ciekawy i smaczny farsz do pierogów, gołąbków, krokietów, naleśników.

  

  

  

  

 

Nasze inne aukcje

Strona "o mnie"Wszystkie aukcje Panelealle