Sposób przygotowania:

Przygotowując soczewicę, nie ma konieczności namaczania jej. Soczewicę gotuje się 15-20 minut. Woda powinna przykrywać nasiona. W trakcie gotowania zostanie wchłonięta. Soczewicę można lekko posolić pod koniec gotowania. Użycie zbyt dużej ilości soli spowoduje, że stanie się twarda.
Wraz z upływem czasu nasiona soczewicy mogą zblaknąć, ale nie ma to wpływu na wartości smakowe i odżywcze samej soczewicy.
Ugotowana soczewica musi być przechowywana w lodówce. Można ją tam trzymać do tygodnia.Soczewicę można też zamrażać, ale przy rozmrożeniu może się pokruszyć.