SMALEC GĘSI

ze względu na wysoką zawartość (ponad 2/3) nienasyconych kwasów tłuszczowych zalicza się do zdrowych tłuszczów zwierzęcych. Przeważa kwas oleinowy (podobnie jak w oliwie z oliwek), który obniża poziom złego cholesterolu (LDL), natomiast nie zmniejsza stężenia dobrego cholesterolu (HDL). Wg badań osoby spożywające tłuszcz gęsi rzadziej zapadają na chorobę wieńcową serca. Stosowany zewnętrznie jest bardzo pomocny w przypadku zmian zwyrodnieniowych stawów i przy dolegliwościach dróg oddechowych. Polecany jest do smażenia, pieczenia, gotowania. Może być używany w wysokiej temperaturze. Jest tłuszczem o delikatnej konsystencji i w temperaturze pokojowej staje się płynny.