Sipsi - turecki drewniany instrument dęty, jednostroikowy, z sześcioma otworami, używany w muzyce ludowej. W zależności od regionu ma różną wielkość, od 19 do 23 cm. Słowo 'sipsi' prawdopodobnie pochodzi od tureckiego czasownika "zipci", czyli 'gwizdać'.

Instrument ma w sumie sześć otworów, pięć z przodu i jeden z tyłu, i operuje naturalną skalą diatoniczną. Zakres instrumentu jest większy niż wynikałoby to z jego sześciu otworów. Górne rejestry osiąga się regulując siłę oddechu.

Sipsi jest instrumentem głośnym, jego dźwięk często nie wymaga wzmocnienia. Jeśli opanuje się umiejętność oddechu cyrkulacyjnego, możliwa jest gra bez przerw na nabranie powietrza.

Tak brzmi sipsi:

http://www.youtube.com/watch?v=svhNYdXqLQU

http://www.youtube.com/watch?v=tyfrpSGlD-4

http://www.youtube.com/watch?v=3iD8wrUurJc