Sezam można dodawać do dań wegetariańskich, sałatek, dań mięsnych i nadzienia, oraz pieczywa i serków. Może być również znakomitym składnikiem panierki do kotletów i ryb. Sezam stosuje się również w produkcji słodyczy – batoników i chałwy. Bardzo dobrze nadaje się do ciast i ciasteczek. Nasiona sezamu stosuje się również w produkcji masła sezamowego, pasty i oleju.