Sezam jest jedną z najstarszych roślin uprawianych przez człowieka. Jest rośliną oleistą, którego nasiona dostarczają wartościowych tłuszczów. Nasiona tej rośliny zawierają 54% tłuszczu, 20% białka, 13,4% węglowodanów, 5,7% wody i 3,7% popiołu. 100 gramów nasion dostarcza ok. 851 mg potasu, 647 mg fosforu, 579 mg magnezu, 415 mg wapnia i 122 mg sodu.