Sezam 3kg

Właściwości

Sezam jest najstarszą rośliną oleistą uprawianą przez człowieka. Pochodzenie sezamu jest niejednoznaczne. Uprawiany jest od wielu wieków na terenach Azji i Afryki. Sezam można stosować w postaci suszonej, lecz smakuje również jako smażony lub duszony. Do potraw można wykorzystać całe nasiona, w przypadku sushi.

Właściwości sezamu są od wieków cenione, m.in. dlatego że ma właściwości lecznicze.

Sezam posiada wiele cennych witamin, w tym A, E, witamin z grupy B. Sezam ze względu na zawartość sesamolu i sesamolinę, zalicza się też do naturalnych przeciwutleniaczy, które zwalczając wolne rodniki zapobiegają procesom starzenia się skóry.

Właściwości odżywcze.

Nasiona sezamu zawierają cukry, tłuszcze, witaminy i mikroelementy.

Sezam zawiera:

54% tłuszczu,

20% białka,

13,4% węglowodanów,

5,7% wody,

3,7% popiołu.

100 gram nasion sezamu dostarcza:

851 mg potasu,

647 mg fosforu,

578 mg magnezu,

415 mg wapnia,

122 mg sodu.

Zastosowanie sezamu w kuchni.

Sezam można dodawać do dań wegetariańskich, sałatek, dań mięsnych i nadzienia, oraz pieczywa i serków. Sezam może być znakomitym składnikiem panierki do kotletów i ryb. Sezam stosuje się również w produkcji słodyczy – batoników i chałwy. Bardzo dobrze nadaje się do ciast i ciasteczek. W kuchni Wschodu nasiona używane są do wspomnianej już produkcji oleju. Nasiona sezamu stosuje się również w produkcji masła sezamowego i pasty.

Zobacz inne Moje Aukcje

Kupujac na moich aukcjach płacisz tylko za jedna przesyłke.

Jesteśmy legalnie działająca firmą, do każdego zamówienia wystawiamy paragon lub fakturę VAT