Ze względu na krótki okres wegetacji jest uprawiana w różnych warunkach i okresach jako przedplon, śródplon lub poplon w szklar­niach, w tunelach foliowych, inspektach i w polu z przeznaczeniem na zbiór wczesną wiosną i w miesiącach letnich, jesiennych oraz zimo­wych.
Odmiany przeznaczone do uprawy w tunelach muszą być przy­stosowane do niskiej temperatury i warunków krótkiego dnia, szcze­gólnie w początkowym okresie wzrostu.
Odmiany do wczesnej uprawy w polu muszą się charakteryzować wytrzymałością na niskie temperatury po wysadzeniu, jak również na wysokie temperatury w późniejszym okresie wzrostu, do opóźnionej uprawy (na zbiór w miesiącach letnich) - odpornością na suszę i nie-wybijaniem w pędy kwiatostanowe.
Zwiększona powierzchnia uprawy pod szkłem stworzyła zapo­trzebowanie na odmiany przystosowane do wzrostu w warunkach krótkiego dnia i w gorszych warunkach świetlnych oraz dobrze ro­snące w niskich temperaturach. Niewłaściwy dobór odmiany może być przyczyną niezawiązania główek i przedwczesnego tworzenia pędów kwiatostanowych.
W książce omówione są najnowsze odmiany z uwzględnieniem wieloletnich badań w zakresie agrotechniki prowadzonych przez praco
wników naukowych Instytutu Warzywnictwa w Skierniewicach oraz Central­nego Ośrodka Badania Odmian Roślin Uprawnych w Słupi Wielkiej. W szerokim zakresie korzystano z bardzo bogatej literatury fa­chowej, zarówno krajowej, jak i zagranicznej, obejmującej wszystkie podstawowe zagadnienia, na bieżąco aktualizowane. Główne pozycje literatury uzupełniającej zestawione są na końcu książki.

Sałata może być uprawiana przy właściwym doborze odmian przez cały rok. Spożywana jest w stanie świeżym, nie tracąc wartości biologicznych.

Spis treści

WSTĘP

POCHODZENIE l OPIS BOTANICZNY

WARTOŚCI ODŻYWCZE l SMAKOWE

ZNACZENIE GOSPODARCZE

PRAWIDŁOWY WYBÓR ODMIANY

ODMIANY SAŁATY GŁOWIASTEJ MASŁOWEJ

Odmiany do uprawy w szklarniach

Odmiany do uprawy w tunelach foliowych

Odmiany do uprawy w polu

Wczesne

Średnio wczesne

Średnio późne

Późne

ODMIANY SAŁATY GŁOWIASTEJ KRUCHEJ

Odmiany do uprawy w tunelach foliowych

Odmiany do uprawy w polu

Wczesne

Średnio wczesne

Średnio późne

Późne

ODMIANY SAŁATY RZYMSKI EJ

ODMIANY SAŁATY LIŚCIOWEJ (ROZETOWEJ)

ODMIANY SAŁATY ŁODYGOWEJ (SZPARAGOWEJ)

UPRAWA SAŁATY POD OSŁONAMI

Uprawa w szklarni

Czynniki środowiska wpływające na plonowanie

Temperatura

Światło

Dwutlenek węgla

Woda

Przygotowanie podłoża i pomieszczeń

Rodzaje podłoży

Torf

Kora

Miał węgla brunatnego

Substraty

Nawozy organiczne

Nawozy mineralne

Produkcja rozsady

Metody uprawy

Uprawa w gruncie lub na stołach

Uprawa na wełnie mineralnej

Uprawa hydroponiczna

Uprawa w pojemnikach

Uprawa w workach

Uprawa na podłożach organicznych

Uprawa w tunelach foliowych

Uprawa w inspektach

Uprawa pod folią perforowaną lub włókniną

Sposoby zagospodarowania szklarni, tuneli foliowych i inspektów

UPRAWA SAŁATY W POLU

Wymagania klimatyczne i glebowe

Nawożenie organiczne

Nawożenie mineralne

Wapnowanie

Stanowisko w płodozmianie

Uprawa z siewu nasion wprost na pole

Uprawa z rozsady

Uprawa sałaty zimującej na polu

Pielęgnowanie roślin

ZARYS ZASAD UPRAWY INTEGROWANEJ l EKOLOGICZNEJ

ZAWARTOŚĆ AZOTANÓW l AZOTYNÓW W SAŁACIE

NIEDOBÓR l NADMIAR SKŁADNIKÓW POKARMOWYCH

OCHRONA SAŁATY PRZED CHOROBAMI l SZKODNIKAMI

Ważniejsze choroby sałaty i ich zwalczanie

Choroby fizjologiczne

Brązowienie brzegów liści

Pozostałe choroby fizjologiczne

Choroby grzybowe, bakteryjne i wirusowe

Mączniak rzekomy sałaty

Mączniak prawdziwy

Szara pleśń

Zgorzel siewek sałaty

Zgorzel podstawy łodyg

Nekrotyczna plamistość liści sałaty

Gnicie bakteryjne

Gnicie podstawy główki sałaty

­Zgnilizna twardzikowa sałaty

­Mozaika wirusowa sałaty

Ważniejsze szkodniki sałaty i ich zwalczanie

Wciornastki

Mączlik szklarniowy

Mszyce

Guzaki

Drutowce

Rolnice

Komarnice

Leniowate

Pędraki

Zwalczanie chwastów

ZBIÓR I PRZYGOTOWANIE DO SPRZEDAŻY ORAZ PRZECHOWYWANIE SAŁATY

Zasady zbioru

Aktualne normy handlowe

Zasady przechowywania

Literatura uzupełniająca